中医素有“药食同源”的理论，很多药物和食材之间并无绝对界限，食材也可为良药。

在众多调味品中，大蒜以其独特的辛辣味和广泛的药用价值脱颖而出，除了为食物增添风味外，它还拥有诸多对人体有益的健康功效。

现在很多人感冒发烧都喜欢用抗生素药物来缓解，长期使用并不利于人体健康，时间久了还会形成耐药性。

其实，我们可以利用一些食物来代替抗生素药物，杀菌消炎，让致病菌靠边站，而大蒜则有“地里生长的青霉素”的美誉，堪称“天然抗生素”。

现代医学研究发现，大蒜中的一些成分，对化脓性球菌、白色念珠菌、结核杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、霍乱弧菌等均有抑制作用，对青、链、氯、金霉素耐药的细菌对大蒜的一些成分仍然敏感。

常吃大蒜，对生活中一些常见致病菌有预防和治疗作用。

中医认为，大蒜性温热，味辛，归脾、胃、肺经，具有行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫等功效，可用于治疗饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤等症。

大蒜养生食疗方：

大蒜粥

材料：

粳米50克，干大蒜头2-3瓣。（1人份）

做法：

1．将大蒜洗净，可不去衣，拍碎；

2．将粳米淘洗干净；

3．大米、大蒜放入锅内，加水适量，大火烧开后转小火煮至大米软烂，加入适量盐调味即可。

点评：

温中健脾暖胃。适合脾胃虚寒，常出现胃脘冷痛，腹部怕冷、口淡、饮食生冷易腹泻、舌淡、苔薄白等症的人群。

温馨提示：

吃蒜虽好，但大蒜性温，体热或阴虚火旺者，如有舌质红、舌苔黄、大便干结、局部有红肿热痛等症状，不宜食用。